30 tahun saji udang galah

DAERAH Rompin cukup terkenal dengan udang galah sejak dahulu lagi sehinggakan kebanyakan kedai makan di daerah ini pasti mempunyai menu berasaskan udang galah.

Source from (Utusan Malaysia): http://www.utusan.com.my/utusan/Pelancongan/20130608/pl_02/30-tahun-saji-udang-galah
Published: Jun 08, 2013


ANTARA menu yang disajikan adalah udang galah goreng kunyit.

Tidak hairanlah jika ada peminat udang galah sanggup datang dari Kuala Lumpur semata-mata mahu menikmati keenakannya.

Salah sebuah kedai yang popular di sini adalah Gerai Makan Azizah yang menampilkan kelainan dalam kebanyakan masakan udang galah yang disajikan.

Sekali pandang, gerainya yang terletak di Leban Chondong itu tidak mempunyai sebarang keistimewaan berbanding dengan kedai makan yang lain.

Namun, Gerai Makan Azizah yang telah dibuka sejak 30 tahun yang lalu merupakan antara gerai yang popular di daerah ini yang menyajikan menu udang galah.

Menurut pemilik gerai terbabit, Norazura Sulaiman, 36, pelanggan yang datang boleh memilih sendiri udang galah segar yang ingin dimasak.

Katanya, pelanggan boleh memilih pelbagai menu antaranya udang masak lemak, goreng berlada dan goreng kunyit.

"Selain itu, gerai ini turut menyediakan mi bandung, mi rebus dan mi goreng serta masakan panas berasaskan udang galah," katanya kepada S2.
 
Menurutnya, harga udang galah adalah berbeza mengikut gred yang mana gred A berharga RM75 sekilogram selepas dimasak.

"Udang galah gred B pula berharga RM55 sekilogram selepas dimasak. Udang galah yang mentah turut dijual iaitu bagi gred A, RM60 sekilogram manakala gred B RM45 sekilogram.

"Pelanggan terlebih dahulu memilih udang mengikut saiz dan bilangan yang mereka inginkan sebelum ditimbang dan ditentukan harga sebelum dimasak.

"Biasanya, pelanggan tidak mempersoalkan harga kerana berpuas hati dapat menikmati udang yang besar dan segar," katanya.

Menurut Norazura, ada pelanggannya yang datang dari Kuala Lumpur dan Johor semata-mata mahu menikmati masakan udang galah di gerainya.

"Ramai pelanggan yang datang akan mengambil peluang untuk bergambar sebelum menjamu selera. Saya diberitahu pelanggan bahawa mereka dapat tahu mengenai warung ini melalui blog dan laman sosial seperti Facebook," jelasnya.

Katanya, jualan udang galah di gerainya mampu mencecah 100 kilogram setiap hari pada musim cuti persekolahan dan pada hari biasa, mampu mencecah sehingga 40 kilogram.

Gerai turun-temurun sejak dari zaman ibunya ini dibuka setiap hari dan beroperasi dari pukul 8 pagi hingga 7 petang.

Jual daging pekasam di laman sosial

ALOR SETAR 6 Jun - Bermula dengan syarikat audit pada tahun 2004, siapa sangka pasangan suami isteri berusia dalam lingkungan 30-an ini mempunyai pelbagai jenis perniagaan hasil usaha yang tidak pernah kenal putus asa.

Source from (Utusan Malaysia): http://www.utusan.com.my/utusan/Utara/20130607/wu_04/Jual-daging-pekasam-di-laman-sosial
Published: Jun 07, 2013


Pasangan ini turut meluangkan masa menjaga butik barangan ibu 
dan bayi, Whizchini mereka di Alor Setar.

Setelah mempunyai syarikat audit, pengurusan perkhidmatan, fesyen wanita dan lelaki serta kedai menjual barangan bayi, Azli Uda, 34, bersama isterinya, Rini Eswani Mohd. Shariff, 35, kini memberanikan diri menceburi bidang perniagaan makanan dengan menghasilkan daging pekasam.

Azli berkata, dia dan isterinya mempunyai minat yang sama dan setelah terlibat dalam pelbagai cabang perniagaan, mereka mengambil keputusan untuk meneroka bidang makanan.

Ujarnya, dia mula sedar industri makanan mempunyai prospek besar setelah mengikuti satu seminar mengenai makanan halal di Hatyai, Thailand.

"Pada seminar itu, ada sebuah syarikat membuat penerangan mengenai daging salai dan saya mula terfikir untuk mencipta satu produk makanan baharu berasaskan daging.

"Bila balik daripada seminar itu saya buat kajian untuk buat pekasam daging sebab di Kedah hanya ada ikan yang dijadikan pekasam.

"Akhirnya pada penghujung bulan Disember tahun lepas, setelah mencuba pelbagai resipi akhirnya saya berjaya menghasilkan daging pekasam diperam dengan menggunakan nasi, garam kasar dan asam gelugor," katanya di sini hari ini.

Menurutnya, sepanjang enam bulan memperkenalkan daging pekasam ini kepada masyarakat, sambutan diterima menggalakkan.

"Kami memasarkan daging pekasam ini dengan cara dalam talian melalui Facebook dan tempahan yang diterima sehingga dari Kuala Lumpur.

"Daging pekasam ini boleh disimpan hingga setahun di dalam peti sejuk dan cara memasaknya juga mudah iaitu hanya goreng dan ditabur pula dengan bawang, cili serta perahan asam limau ataupun dibuat masak lemak cili padi.

"Buat masa ini kami kehabisan stok disebabkan permintaan yang tinggi dan memang ada sedikit sahaja daging pekasam di dalam simpanan, yang ada dirumah juga semua telah habis," jelasnya.

Katanya lagi, dia dan isteri hanya membuat daging pekasam tersebut selepas kerja-kerja di kedai menjual barangan bayi dan tugas-tugas berkaitan dengan perniagaan mereka yang lain selesai.
"Kami hanya mengupah orang memotong daging, untuk memeram dan membungkus, kami berdua melakukannya sendiri.

"Kami juga dalam perancangan untuk membuka sebuah kilang mini untuk meluaskan lagi pasaran daging pekasam ini," ujarnya yang menjual daging pekasam dengan harga RM6 setiap 100 gram.

Golongan muda disaran ceburi industri kraf

KOTA BHARU 6 Jun - Penglibatan generasi muda dalam industri kraf di negeri dilihat masih rendah meskipun kerajaan telah memperkenal pelbagai program untuk menarik minat mereka berkecimpung dalam sektor terbabit.

Source from (Utusan Malaysia): http://www.utusan.com.my/utusan/Timur/20130607/wt_03/Golongan-muda-disaran-ceburi-industri-kraf
Published: Jun 07, 2013

Perkembangan itu ternyata membimbangkan pengusaha kraf tempatan kerana khuatir akan menjejaskan masa depan industri berkenaan selain merugikan negara.

Pengusaha kraf, Rozali Ismail berkata, kebanyakan mereka yang mempunyai kemahiran menghasilkan kraf di sini rata-rata golongan warga emas berusia 60 tahun ke atas dan ada yang sudah tidak berdaya menjalankan kerja-kerja berkenaan.

Menurutnya, kebanyakan anak-anak pengusaha kraf yang merupakan generasi muda dilihat tidak berminat meneruskan kesinambungan kerjaya bapa mereka dan lebih gemar memilih bekerja makan gaji.

"Meskipun kerajaan menyediakan pelbagai program berkaitan kemahiran menghasilkan kraf, namun generasi muda hari ini dilihat tidak berminat berkecimpung dalam bidang berkenaan.

"Jika keadaan ini berterusan, saya khuatir kita akan ketandusan bakat-bakat baharu dalam pembuatan kraf di negara ini," katanya ketika ditemui pemberita dalam program Promosi Kraf Malaysia di Kompleks beli-belah KB Mall, di sini hari ini.

Program anjuran Perbadanan Kemajuan Kraftangan Malaysia Cawangan Kelantan itu akan berakhir 12 Jun ini dan bermula dari pukul 10 pagi sehingga 10 malam setiap hari.

Rozali memberitahu, industri kraf mampu menjana pendapatan lumayan sekiranya dilakukan secara bersungguh-sungguh kerana produk kraf sememangnya mempunyai permintaan tinggi di pasaran tempatan.

Katanya, kesemua produk yang dihasilkannya dipasarkan ke seluruh negara termasuk Pasar Seni, Kuala Lumpur, Pekan Rabu, Kedah dan Negeri Sembilan.

Malaysia SME Congress 2013 Poised To Propel SMEs To Achieve Global Success

KUALA LUMPUR, June 5 (Bernama) -- The Malaysia SME Congress 2013, which is set to attract the participation of 1,000 small and medium enterprises (SMEs), is expected to be a platform of inspiration for the SMEs to achieve greater local and international success.

Source from (Bernama): http://www.bernama.com/bernama/v7/bu/newsbusiness.php?id=954219
Published: Jun 06, 2013

Source from (The Star Online): http://biz.thestar.com.my/news/story.asp?file=/2013/6/6/business/13204573&sec=business
Published: Jun 06, 2013

The 5th Annual Malaysia congress, endorsed by the International Trade and Industry Ministry, will be held at Setia City Convention Centre on July 3.

Malaysia SME Chief Executive Officer, Wayne Lim, said SMEs make up 99 per cent of the total business establishments in Malaysia.

He said spurred by the numerous issues facing the SMEs, Malaysia SME Congress created a platform to inspire and motivate them towards greater local and international success.

"With its focus on the growing entertainment segment, the congress will be introducing three new speakers, who grew their businesses to international recognition.

"We want the speakers to come and share their success stories to motivate and inspire other SMEs," Lim told reporters after the launch of Malaysia SME Congress 2013 here today.

Lim said the congress would be featuring Irene Ang, in her capacity as the founder and Chief Executive Officer of FLY Entertainment in Singapore.

"Other prominent speakers include Datin Seri Tiara Jacquelina Abdullah, Managing Director of Enfiniti Production," he added.

Malaysia SME is a newspaper that focuses on the SME community in the country.

-- BERNAMA